2014年3月17日 星期一

[麵包機食譜] 養樂多蔓越莓吐司

只放了一小把蔓越莓的版本...
養樂多跟蔓越莓兩樣東西合起來如果沒加點伏特加我是完全沒有興趣,但有了麵包機以後,才聽說原來這是一種很受歡迎的吐司, 實際做過以後也覺得味道不錯~ 烤的酥酥的外皮, 酸酸甜甜軟軟的麵包, 如果不制止老貝他可以整條都嗑掉

但油跟糖的量比較多當然會好吃, 還是要克制一下唉


養樂多蔓越莓吐司

高筋麵粉 210g
養樂多 1瓶(80cc)
雞蛋 1個
糖 40g
奶油 40g
鹽 1t

蔓越莓乾 1把

快速酵母 1t (2.8g)


原料混和好 蔓越莓乾放入果實盒 酵母粉放入酵母投入盒
105t品項選擇 1 吐司麵包

不知道是因為養樂多還是因為蛋的關係, 用土司行程烤起來外皮會很焦,第二次實驗用淺烤色行程烤起來內心又有點不熟. 所以折衷的方式還是一般行程但是在完成時間前五分鐘拿起來會剛好

除了家蔓越莓之外, 還嘗試加糖漬橙皮跟果乾, 自己是覺得還口感滿像義大利聖誕麵包panettone的~~ 不過糖漬橙皮跟果乾甜味比較重, 如果添加了麵包的糖分就減低一些不然太甜囉

不過講到義大利聖誕麵包 105T附的食譜裡有幾款"潘妮朵尼"應該就是panettone吧!! 下次再來試試看!!!
panettone義大利聖誕麵包